Kartoffelsuppe
12,50 € – 19,00 €
Vielleicht der erste Klassiker von Micha Schäfer. Das Geheimnis liegt in der geräucherten Butter, die der Suppe eine tiefe, fast tierische Geschmacksnote verleiht, ohne dass…
Kürbissuppe mit Koriandersaat
13,50 €
Mal zur Abwechslung kein Hokkaido-Orange-Ingwer-Curry nach Rezept aus der Zeitschriftenauslage an der Supermarktkasse. Außerdem findet Micha Schäfer, dass die Welt Hokkaido-Kürbis ohnehin nicht braucht. Dafür…
Barbecuesoße
20,00 €
Barbecuesoße greift als Bezeichnung eigentlich viel zu kurz für den kleinen Alleskönner, den wir hier für Sie eingeglast haben. Mit der Barbecuesoße, wie Sie diese…
Linseneintopf
17,00 €
Ein dicker, deftiger Linseneintopf mit deutschen Bio-Linsen vom Landgut Pretschen im Spreewald mit einer nicht-so-geheimen Zutat: Unertl Weißbier. Micha kocht nämlich wahnsinnig gerne mit Dingen,…
Unertl Weißbiersoße
14,00 €
Bei uns kommt ja ganz prinzipiell nur Mühldorfer Weißbier von Unertl in die Küche bzw. in den Kochtopf. Sonstiger Hauptbestandteil dieser Soße? Natürlich beste Butter,…
Senfsoße
14,00 €
MHD: 13.02.2023 So einfach, so gut: Die Senfsoße. Wenn die bei uns auf der Speisekarte steht, lechzen nicht wenige Gäste nach Nachschlag – und zwar…
Apfelpüree
13,50 €
Die Äpfel für unser Apfelpüree kaufen wir meist bei Äpfel und Konsorten. Auf deren ausgedehnten Streuobstwiesen wachsen reichlich fein aromatische Sorten, z.B. Kaiser Wilhelm, James…
