Die Wesentliche

Nobelhart & Schmutzig

Unser essentielles Duo, das auf keinem Frühstückstisch fehlen darf: Haselnuss-Röstmalz-Paste und gesalzenes Karamell, abgerundet mit frischen Walnüssen von Böllersens Walnussmeisterei.  Perfekt auf frischem Weißbrot, dunklem Landbrot, knusprigen Croissants, Brioche, auf Waffeln, zu Joghurt, Eis oder direkt pur gelöffelt. 

Ps: Dieser Gruß aus unserer Küche kommt in einer von Michael Sans speziell für uns entworfenen, aparten Geschenkbox. Wir nennen dies auch unsere steuerkompatible Box, da Sie €29,50 plus Versand ganz elegant als Aufwendung für Geschenke absetzen können.

Geschenkverpackung

Für bescheidene €17 können Sie eine zusätzliche Geschenkverpackung im Furoshiki-Stil dazu buchen, in der wir Ihr Geschenk liebevoll einwickeln. Das Besondere daran: Das Leinentuch in umwerfendem Anthrazitblau wurde von Frank Leder kreiert und hergestellt und lässt sich wunderbar als Küchenschürze weiterverwenden.

 

Zzgl. Versand.

3 Leckereien

Ab: 29,50 

Kleine Schürze

In der Geschenkbox enthalten

Haselnuss-Röstmalz-Paste

Die Haselnuss-Röstmalz-Paste können Sie überall dort verwenden, wo Sie sonst Schokoladensoße benutzen würden. Bei Ihrem nächsten Bananensplit mit Haselnüssen einfach über ein leckeres Cremeeis geben. Oder anstelle von Kakao in die Sandteigmasse Ihres nächsten Marmorgugelhupfes tun. Oder in ein warmes Glas Milch rühren – das gibt einen Haselnuss-Röstmalz Macchiato.

Gesalzenes Karamell

Wer kann denn schon gesalzenem Karamell widerstehen… wir bestimmt nicht. Die nobelharte Variante stellen wir mit bestem, unraffinierten deutschen Rübenzucker von Naturata her. Dazu fügen wir etwas grandios rahmige Sahne hinzu – und natürlich eine gewisse Prise Salz. Das Ergebnis? Cremig, süß-salzig – Suchtgefahr.

Walnüsse

Von Vivian Böllersens Walnussmeisterei, ursprünglich und hochwertig. In Deutschland mit Sicherheit ohne Vergleich. Wir haben für Sie brandenburgische Walnüsse aus ökologischem Anbau von einem wunderbaren, lokalen Unternehmen. Hier schmecken Sie ganz deutlich: Walnuss ist nicht gleich Walnuss. Die aus der Walnussmeisterei sind nämlich ganz besonders intensiv – selbst der Bioladen kann hier nichts Vergleichbares bieten. Unglaublich vielseitig einsetzbar, aber ebenso perfekt einfach pur

Rezepte & Ideen

Nobelhart & Schmutzig
Wenn man dem Billy glauben schenken darf, dann gibt es das Nobelhart & Schmutzig eigentlich nur, damit er selbst möglich einfach an die besten Lebensmitteln der Region Berlin-Brandenburg rankommt. Und um sich selbst schamlos aus einem wohldurchdachten Weinkeller mit europäischen Spitzenweinen, der im Moment plus-minus 1308 verschiedene Positionen umfasst, jederzeit bedienen zu können… Aber Spaß beiseite, die Devise im Nobelhart heißt:

Fass Dein Essen einfach mal wieder an!

Und seit der Eröffnung des Nobelhart & Schmutzig im Februar 2015 haben wir uns zum politischsten Restaurant Deutschlands entwickelt. „Brutal lokal“ war damals wie heute unser Motto, um die LebensmittelproduzentInnen im Berliner Umland in den Fokus der Aufmerksamkeit zu rücken. Aus der kulinarischen Herausforderung durch den Verzicht auf Zitronen, Thunfisch und Schokolade konnten wir schnell unsere eigene Handschrift entwickeln. Doch neben dem kulinarischen Aspekt unseres Mottos ist die Teilhabe am Reichtum der Natur um Berlin eng verknüpft mit den Themenbereichen Umwelt, Wirtschaft, Herkunft und Identität. Essen ist immer auch ein politischer Akt, und Politik wird heute nunmal mit dem Einkaufszettel gemacht. Das Nobelhart & Schmutzig möchte nicht allein die LebensmittelproduzentInnen aus dem Berliner Umland unterstützen, sondern arbeitet eng mit Die Gemeinschaft an einer neuen, besseren Esskultur für alle. Damit gutes und gesundes Essen nicht nur den ProduzentInnen, sondern auch den weiterverarbeitenden Betrieben Zukunft, Perspektive und damit eine neue Identität verleiht.