Quittensaft

Beschreibung

Die Quitten für seinen Saft bekommt Stefan Vetter von einem befreundeten Obstbauern mit alten Streuobstwiesen. Die Früchte werden sorgfältig von Hand gewaschen, der bittere Flaum der Schale entfernt. Daraufhin werden die Quitten schonend gepresst und der Saft unfiltriert abgefüllt. Selbiger zeigt sich ähnlich komplex wie Stefans Weine: der intensive, fast florale Duft verweist ebenso auf herbe Komponenten, während die zarte Süße von frischer Säure ausbalanciert wird, bevor sich das Ganze in einem irre langen Abgang erstreckt.