Basler Langstieler, WILD 503

Beschreibung

Lorenz Humbel, Stetten, Aargau, Schweiz
Kirschbrand – Spontangärung

Spontangärung – ist das nicht ein Wort aus dem Vokabular vinophiler Hipster? Keineswegs. Was Kirsch-Guru Lorenz Humbel dort einsetzt, klingt vielleicht neu und aufregend, war aber vor nicht allzu langer Zeit Standard. Sein Kirschbrand strotzt vor Differenzierung und Identität, ist eher straight und würzig mit fruchtiger Kirschnote anstatt weich und mandelig. Ein aufregendes, lebendiges Produkt von enorm trinkbarer Komplexität.