Holunderblüten Sirup

Beschreibung

Sirup aus den Holunderblüten des Vorjahres, die wild in der Schorfheide gewachsen sind und dort auch gesammelt wurden. Der Sirup ist mit etwas Essig angesetzt, nicht nur um den Geschmack zu verbessern, sondern auch um den Zuckergehalt zu reduzieren, ohne dabei die Haltbarkeit zu beeinflussen. Vermutlich müssen wir nicht erwähnen, dass dieser Sirup geschmacklich in einer ganz anderen Liga spielt als der Holundersirup aus dem nächstgelegenen Ikea.