(Echt) Stonsdorfer 031
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In diesem Artikel: (Echt) Stonsdorfer 031
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(Echt) Stonsdorfer 031
Beschreibung
Lisa Bauer – DeVin Gin & Bitter
Ödgraben, Fehring, Südoststeiermark
Die Idee für diesen Kräuterbitter kam Lisa Bauer durch ein altes Rezept für einen Kräuterlikör aus der schlesischen Gemeinde Stonsdorf, dem “Echt Stonsdorfer”. Sie erweiterte die ungewöhnliche Kombination aus Heidelbeeren und Bitterstoffen durch Johannisbeeren und Schlehen und überarbeitete das Mischungsverhältnis der Ingredienzen – deswegen ist es zwar nicht 100% originalgetreu, entspricht aber Lisas Anspruch hinsichtlich der Qualität der Zutaten.
Geschmacklich geht es hier in die Richtung italienischem Amaro oder rotem Wermut mit feiner Würze, zarter Bitterkeit und leichter Schärfe. Dazu kommen konzentrierte Fruchtaromen und milde Süße. Wirklich einzigartig!
Idee
Entweder straight up oder auf Eis als Digestif oder zum Bier getrunken, aber auf jeden Fall gekühlt.
Menge
500ml Flasche
Zutaten
Heidelbeere, Schlehe, Johannisbeere, Kalmuswurzel, Galgant, Angelikawurzel, Fenchelsamen, Anis, Sternanis, Zimtblüte, Pappelknospe, Pomeranzenschale, Zitronenschale, Zucker, Weizenfeindestillat, Weinbrand, Wasser
Nährwertangaben (je 100g)
35% Vol