Buttermesser

Beschreibung

Wenn Sie schon mal bei uns im Speiselokal gespeist haben, dann kennen Sie unsere Buttermesser: Die kleinen Holzmesser, mit denen Sie Butter auf dicke Scheiben von Dombergers Roggenbrot geschmiert haben. Die Gestaltung kommt von unserem Freund und Lieblingsdesigner Michael Sans. Till Meyer stellt die Messer aus zwei unterschiedlichen heimischen Hölzern her – Birne und Nussbaum. Till behandelt die Holzgriffe nur mit Erdnussöl, da dieses die Tendenz hat nachzuhärten.

Die Messer bestehen immer aus beiden Hölzern. Sie haben aber die Wahl zwischen hauptsächlich Birne mit Nuss im Griff oder umgekehrt. Das Birnenholz ist etwas heller in der Farbe und kann manchmal Marmorierungen mit mit sich bringen, die natürlich im Holz auftreten. Das Nussholz dagegen ist etwas dunkler.

Da es sich hierbei um ein handwerklich hergestelltes Produkt handelt, ist jedes Messer anders. Soll auch so sein: Maserung, Farbe, Helligkeit machen jedes Messer zu einem Unikat. Auch über die Zeit wird sich die Patina des Messers weiterentwickeln und verändern.