Eingelegte Senfsaat
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- Sauer eingelegte Senfkörner vom Bingenheimer Saatgut nach nobelhartem Rezept
- Knackiger Biss
- Mildes, tiefes Aroma ganzer Körner
- In den Salat, zur Grillwurst oder als veganer Kaviar aufs Ei
- Apfelessig von der Wein- und Essigmanufaktur Frank Kaltenthaler
- Aus der Nobelhart & Schmutzig Menüfolge
Eingelegte Senfsaat
Beschreibung
Ein wahrer Klassiker in unserem Onlineshop und das seit Stunde Eins: Die Eingelegte Senfsaat.
Und wieso gerade jetzt? Die Grills werden langsam aus dem Winterschlaf geholt und es liegt der feine Geruch von knackig gebratener Grillwurst in der Luft. Oh, du schöner Sommer! Ob vom Tier oder auf pflanzlicher Basis, als Purist*innen des Geschmacks paaren wir diese einzigartigen Röstaromen am liebsten mit so wenig anderem wie möglich. Aber am allerliebsten mit unserer eingelegten Senfsaat.
Die gequollenen Senfkörner haben einen knackigen Biss und das milde, tiefe Aroma ganzer Körner. Was die Meisten nicht wissen: Senf bekommt seine Schärfe erst, wenn er in einer Mühle gemahlen wird. Für die Senfsaat wird von Köch*innen des Nobelhart & Schmutzig Bingenheimer Saatgut sauer eingelegt mit Apfelessig von der Wein- und Essigmanufaktur Frank Kaltenthaler aus Rheinland-Pfalz.
Wir sind selber absolute Fans der eingelegten Senfsaat, drum ist sie aus der Menüfolge des Nobelhart & Schmutzig auch nicht mehr weg zu denken. Eine Art veganer Kaviar, den Sie lieber gleich doppelt im Vorratsschrank haben wollen.
Geöffnet sollten Sie das Glas im Kühlschrank lagern. Damit Sie eine Idee zur Haltbarkeit erhalten, stellen Sie das Glas am besten in den Kühlschrank neben Ihren Senf. Um der Diskriminierung vorzubeugen, behandeln Sie die Senfsaat genauso.
Die eingelegte Senfsaat kann man super auf eine Käsestulle geben, sie passt aber auch perfekt zu allem, was grün ist: Sei es ein Salat oder ein Spinatgericht oder etwas mit Grünkohl oder ähnlichem. Die Senfsaat gibt dem Gericht Textur und eine punktuelle Säure.
220g Glas
Wasser, Senfsaat, Apfelessig, Salz
Brennwert | 591 kJ / 141 kcal |
Fett | 8,3 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
Kohlenhydrate | 8,2 g |
davon Zucker | 0,45 g |
Eiweiß | 7,2 g |
Salz | 2,6 g |