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Gesalzener Sellerie

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Gesalzener Sellerie

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Beschreibung

Dieser Sellerie ist die etwas andere Art zu salzen. Zum einen brauchen Sie schon mal eine Vierkantküchenreibe oder eine andere beliebige Reibe Ihrer Wahl, wobei unsere definitiv doch auf die Vierkantreibe fällt, denn damit erinnert der Sellerie an schönes grobkörniges Salz.

Bitte achten Sie dabei auf Ihre Finger, den der Sellerie ist richtig hart. Dies rührt daher, dass er drei Monate in Salz gelagert wurde. Das Salz entzieht dem Sellerie das Wasser und gibt ihm dafür… Salz. Daher schmeckt er zunächst auch nach Salz, bevor dies durch kräftiges Selleriearoma abgelöst wird, das erstaunlich lange im Mund bleibt. Pures veganes umami, das Sie lieben werden. 

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