Johannisbeerstrauchöl
94,00 € 65,80 € / l
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- Vielseitig einsetzbare Öl-Alternative für Salate
- Feine Johannisbeernote, aromatisch holzig
- Warmauszug in frisch geschnittenem Holz
- Auf Basis von Rapsöl
- Ein Frühjahrsgruß für Zuhause
- Aus der nobelharten Küche
Johannisbeerstrauchöl
Beschreibung
Das frisch geschnittene Holz vom schwarzen Johannisbeerstrauch wurde von uns im Warmauszug in Rapsöl von Fläminger Genussland über Nacht ausgezogen. Die feine Johannisbeernote verleiht nicht nur Ihrem Salat ein ganz besonderes Aroma, sondern ist in Ihrer Küche so vielseitig einsetzbar wie Olivenöl.
Kühl gelagert bewahrt der Ölauszug seinen Geschmack am längsten, bezüglich der Haltbarkeit orientieren Sie sich am Besten an der Olivenölflasche, die in ihrer Küche steht. Das Öl ist aber so lecker, dass Sie ihm bestimmt keine Chance geben, ranzig zu werden.
Idee
Probieren Sie unser Johannisbeerstrauchöl doch mal mit Knollensellerie und Frischkäse vom Erdhof Seewalde – ein Klassiker in unserem Speiselokal.
Zutaten
- 1 Stk Knollensellerie von der Domäne Dahlem
- 50 g Frischkäse vom Erdhof Seewalde
- Etwas Rapsöl oder Butter
- Salz von der Saline Luisenhall
- Johannisbeerstrauchöl
Zubereitung
Sellerie im ganzen gegart: Sauber schrubben, mit Rapsöl oder Butter einreiben und gut salzen.Bei 180°C, 1 Stunde; dann bei 210°C, 15 Minuten im Ofen garen.
Den Sellerie aus dem Ofen nehmen und achteln. Dann mit dem Öl marinieren und salzen. Ein Teelöffel von dem Frischkäse auf den Teller und ein Stück Sellerie dazu. Schnell servieren.
Getränkebegleitung
2014 Prety, Joveaux
2013 Chenin Blanc Les Guichineres, Benoît Courault
Menge
250ml Flasche
Zutaten
Rapsöl, Warmauszug (28% Holz vom schwarzen Johannisbeerstrauch)
Nährwertangaben (je 100g)
Brennwert | 3700 kJ / 900 kCal |
Fett | 98 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 95 g |
Kohlenhydrate | 0,2 g |
davon Zucker | 0,1 g |
Eiweiß | 0,1 g |
Salz | 0 g |