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Lammjus

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Lammjus

Lammjus

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Beschreibung

Knochen, Fleischabschnitte, Wasser, etwas Salz und viel Geduld beim Einreduzieren – das sind die Zutaten für unsere Lammjus. Die Tiere bekommen wir aus der Schäferei Hullerbusch wo sie im Naturpark der Feldberger Seenlandschaft weiden. Einreduziert wird auf kleiner Flamme über mehrere Tage hinweg. 

Das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. 

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