“Nibby” Apagrisac
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“Nibby” Apagrisac
Beschreibung
NIBBY kommt vom englischen Wort “nibs”, welches Kakaobohnenstückchen bezeichnet. Worauf das hinausläuft, dürften Sie erahnen: eben eine Schokolade mit Kakaobohnenstückchen.
Aber nicht irgendeine. Hier bekommen Sie eine der weltbesten Kakaobohnen – von Holger individuell geröstet, aufgebrochen, von der Schale getrennt und nach der hauptsächlichen Verwalzung der Schokolade mit den vorab separierten Nibs zusammengefügt. Dies gibt dem finalen Produkt neben einem klar definierten individuellen Charakter vor allem Intensität, Crunch und Frische.
Apagrisac (Honduras)
Die “Schokoladigste” = Kaffee-Nussigste. Haselnuss und Arabica mit klarer Blaubeer-Note.
Eine Tafel reicht nicht? Dann nehmen Sie doch gleich fünf.
Apagrisac (Honduras)
APAGRISAC ist eine kleine Kooperative im Nordwesten von Honduras. Die 120 Bäuer*Innen (20% Frauen) besitzen durchschnittlich 2 ha Land, auf dem sie Kakao, Bananen, tropische Früchte und Holz anbauen. Die Farmen liegen in der Nähe des Yojoa-Sees, des größten natürlichen Sees von Honduras, der durch vulkanische Felder und Eruptionen entstanden ist. Auf einer Höhe von 700 Metern bietet die Umgebung einen hervorragenden Lebensraum für viele Vogelarten und eine biodiverse Landschaft, die von den Einheimischen gepflegt wird. Die Mitglieder der Kooperative arbeiten das ganze Jahr über eng zusammen und haben den Nachernteprozess zentralisiert, um die kontinuierlich die Qualität zu erhöhen.
60g Packung
Apagrisac (Honduras)
Kakaobohnen & Nibs Apagrisac, Vollrohrzucker, Roh-Kakaobutter.
Kakaoanteil min 82%
Apagrisac (Honduras)
| Brennwert | 2482 kJ / 599 kCal |
| Fett | 48 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 29 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,1 g |
