“Nibby” Bejofo Estate

Beschreibung

NIBBY kommt vom englischen Wort “nibs”, welches Kakaobohnenstückchen bezeichnet. Worauf das hinausläuft, dürften Sie erahnen: eben eine Schokolade mit Kakaobohnenstückchen.

Aber nicht irgendeine. Hier bekommen Sie eine der weltbesten Kakaobohnen – von Holger individuell geröstet, aufgebrochen, von der Schale getrennt und nach der hauptsächlichen Verwalzung der Schokolade mit den vorab separierten Nibs zusammengefügt. Dies gibt dem finalen Produkt neben einem klar definierten individuellen Charakter vor allem Intensität, Crunch und Frische.

Bejofo Estate (Madagaskar):
Prickelndes Gelb in rot-erdiger Bohne voll Fett & Kraft. Ungesüßte Zitronentarte auf Pralinenboden.

Eine Tafel reicht nicht? Dann nehmen Sie doch gleich fünf.