Nordseekrabben Pulver
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Nordseekrabben Pulver
Beschreibung
Das Gewürz besteht aus den Krabbenkarkassen, die das Team vom Baldon selbst pullt. Eigentlich ein Abfallprodukt, das aber viel zu schade zum Wegwerfen ist, wie dieses fantastisch geschmacksverstärkende Pulver beweist. Veredelt Ihr Butterbrot mit einer Prise Nordsee oder adelt verschiedenste Saucen.
Idee
Probieren Sie’s mal auf Ihrem Frühstücksei anstelle von Salz und Sie fühlen sich gleich nach Sylt (oder Ihre liebste Nordseeinsel) versetzt. Ebenso macht sich das Pulver prima in einer Tomaten- oder Hotsoße. Oder Sie nutzen es in Verbindung mit anderen Kräutern und Gewürzen oder Chili und Zitronenabrieb. Das Pulver unterstützt den natürlichen Fermentierungsprozess, zum Beispiel bei Kimchi.
Menge
50g Glas
Zutaten
getrocknete Nordseekrabben Karkassen
Nährwertangaben (je 100g)
| Brennwert | 574 kJ / 137 kCal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,09 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 |
| davon Zucker | 0,0 |
| Eiweiß | 8,6 |
| Salz | 1,1 |
