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Roggen Sauerteig Brot

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Roggen Sauerteig Brot

Roggen Sauerteig Brot

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Beschreibung

Ein hundertprozentiges Roggenbrot, wie Sie es von einem Abend in unserem Speiselokal kennen. Es ist nach deutscher Handwerkstradition gebacken. In der Drei-Stufen-Führung entwickelt sich der Teig über 20 Stunden hinweg und entfaltet sein Aroma ohne die Zugabe von Gewürzen. Florian Domberger verwendet hierfür Hellkorn-Roggen. Dieses Brot beinhaltet Gluten und ist 6-7 Tage haltbar.

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