Saisonbutter
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Saisonbutter
Beschreibung
… hergestellt aus der Sahne vom Erdhof Seewalde (pasteurisiert).
Morgens und abends gemolken hat die Butter vom Erdhof Seewalde Charakter und schmeckt wunderbar aromatisch.
Diese Butter wird laufend saisonal bei uns im Nobelhart hergestellt, dabei entsteht immer eine etwas andere Butter, je nachdem was die Kühe gefressen haben.
Im Moment handelt es sich um eine 2022er Sommerbutter.
Am Besten kommt der Geschmack der Butter auf einem Sauerteigbrot durch. Möchte man die Butter gerne weiterverarbeiten, dann bietet sich eine französischen Buttercreme an. Die kann man einfach mit dünn geschnittenem und roh gezuckertem Rhabarber und etwas Kirschblütenzucker servieren.
250g Portion
Butter, Salz
Brennwert | 3193 kj / 762 kCal |
Fett | 88 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 54 g |
Kohlenhydrate | 0,7 g |
davon Zucker | 0,7 g |
Eiweiß | 0,4 g |
Salz | 1 g |