Sesam Vinaigrette

Beschreibung

Dieses Dressing entstand im Hochsommer 2011. The Duc Ngo und sein Küchenchef Daniel Feldsmann fragten sich, welches Dressing Sie wohl zu Ihren frisch gekauften, hochreifen Tomaten machen könnten. Und so kam Ihnen die Idee zu dieser Sesamöl-Soja-Vinaigrette: Der erdige Geschmack des Sesamöls hob tatsächlich perfekt die sanfte Säure sowie Umami-Noten der Tomaten hervor.