Tafel Schokolade

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Tafel Schokolade

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Beschreibung

René Franks CODA ist Deutschlands erstes und einziges Dessert Restaurant. Ja, alle sieben Gänge in den heiligen Hallen in Neukölln sind Desserts. Dass das funktioniert, attestieren nicht zuletzt auch die zwei Michelin-Sterne. Kein Wunder also, dass das CODA weiß, wie man so richtig fantastische Schokolade macht. Diese Tafel Schokolade wird in 100% Handarbeit mit der Steinwalze im CODA selbst hergestellt. Die dafür verwendete Kakaosorte “Arriba Nacional” wird direkt von einem Kleinbauern-Kooperativ aus Esmeraldas in Ecuador bezogen; dazu kommt etwas unraffinierter, Bio-Vollrohrzucker aus den Philippinen.

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