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Xibei Chiliöl

  • Chinesisches Chiliöl handgemacht vom Berliner Restaurant UUU
  • Erhältlich in Scharf & Schärfer (pinker Deckel)
  • Facettenreiche Aromen, kein bloßes Feuer
  • Ausgesuchte Gewürzmischung aus dem Nordwesten Chinas
  • Großzügig über Reis, Nudeln oder Gemüse geben
  • Wichtig: Vor Gebrauch kräftig schütteln, bis sich alle Bodenstoffe gelöst haben!

Voraussichtliche Lieferung:
02 - 05 Dez, 2023
Zahlungsmöglichkeiten Hausgemachtes
Sichere Zahlung + schneller Versand

Beschreibung

Lange haben wir nach einem ordentlichen Chiliöl gesucht und dabei viele Stile probiert. Das Fazit war: Scharf kann jeder, doch ein gutes Chiliöl ist mehr Akkord als Alarmton, mehr Glut als Strohfeuer. Dieses hier von Jonas und Yuhang aus dem Berliner Wedding hat uns überzeugt. Wir sind unglaublich angetan von den Röstaromen, der warm-süßen Sesamnote und dem fruchtigen Duft des Öls. Vor allem aber hält diese Aromenvielfalt auch noch an, nachdem die Schärfe bereits abgeklungen ist: Nelken, Muskat, Sichuanpfeffer, Tsaoko, ein Schuss Zhenjiang-Essig, Sesam für die Röstaromen. All das sorgt für eine lang anhaltende Wärme, die zu fast allem passt. Kleiner Fun Fact für alle, die es genau wissen wollen: XB steht für “Xibei”, also “Nordwest”, Yuhangs Heimat.

Da wir (und Sie eventuell auch) noch nicht genau wissen, wieviel chinesische Schärfe auf das nächste Gericht darf, haben wir lieber gleich 2 Schärfegrade für Sie parat. Probieren Sie aus, welches Ihnen besser schmeckt!

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