Maispulver

Beschreibung

Das Maispulver ist ein Alleskönner wenn es darum geht, einer schnöden Kartoffel etwas Finesse zu verleihen – sei es im Püree, als Salzkartoffel mit Butter, gebraten, gratiniert oder gebacken. Die Kollegen vom Essigbrätlein haben uns ebenfalls ans Herz gelegt, das Maispulver mit gegrilltem Mais zu probieren – klingt erstmal wie ein Scherz. In der gehobenen Gastronomie ist allerdings schon länger bekannt, dass eine Zutat in verschiedenen Formen durchaus ein überraschend komplexes Geschmackserlebnis bieten kann.