Ragout vom Schwein

Beschreibung

Unser Ragout ist immer mit den besten Lebensmitteln sehr puristisch und zeitlos zubereitet. Fleisch von glücklichen Schweinen,  Zwiebeln, Weißwein von Familie Luckert aus Franken, Luisenhaller Salz sowie Siebengiebelhofer Butter.
Die Schweine bekommen wir vom Erdhof Seewalde die dort im Kreislauf natürlicher Milchproduktion heranwachsen. Jetzt fragen Sie sich Schweine und Milch wie passt denn das zusammen? Auf dem Erdhof Seewalde werden auch große Mengen Sahne, Frischkäse und dergleichen hergestellt und die Molke die dann immer übrigbleibt, dient in Verbindung mit Getreide, Altbrot und Treber als Hauptnahrungsmittel für die dort lebenden Schweine. So genannte Abfallschweine oder in der heutigen viel coolern Sprache… “Zero waste pig”…
Der Geschmack kommt vor allem von der außergewöhnlichen Qualität des Fleisches und dem schonenden Schmorvorgang über mehrere Stunden hinweg. Ein Glas Schweineragout ist auf jeden Fall eine stattliche und herzhafte Mahlzeiten.