Rotweinessig

Beschreibung

Wenn es darum ginge, auf welche Dinge man in einer gut ausgestatteten Küche keines Falls verzichten sollte, würde vermutlich der Rotweinessig ganz hoch im Kurs spielen. Das Nobelhart & Schmutzig steht für viele Klassiker des Geschmacks und arbeitet daher besonders gerne mit Produzent*innen wie dem Weingut Kaltenthaler aus Rheinhessen zusammen. Wir verzichten gerne auf unnötiges Klimbim, wenn stattdessen der Fokus auf einem wirklich guten Produkt liegen kann.

Dieser Rotweinessig wird aus eigenen BIO-Trauben des Weinguts gewonnen. Es wird dafür ausschließlich vollreifes und gesundes Lesegut verwendet, das im Weiteren doppelt fermentiert wird. Sprich, erst wird Saft zu Wein, dann Wein zu Essig. Die Fermentation findet ohne jegliche Beigabe von Zusatzstoffen statt, sodass ein reines & unpasteurisiertes Naturprodukt entsteht. 

Wir empfehlen die Anwendung in Salatsoßen, aber lassen Sie sich auch zu Marinaden oder sommerlichen BBQ Soßen inspirieren. Der fruchtig, milde Geschmack paart sich ganz hervorragend mit Gemüse oder tierischen Produkten, ohne dabei mit zu starker Säure zu dominieren.