Apfelgelee

Beschreibung

Für dieses grandiose Apfelgelee benutzt Peter Kunze Rheinischen Bohnapfel aus Nachbars Garten… wortwörtlich, kein Witz, aber natürlich auch nicht einfach so stibitzt, sondern schon mit der Einwilligung des Bauern. Die Äpfel werden gepresst, quasi entsaftet und aus diesem Saft wird dann das leckere Gelee gemacht. Und das auch nicht ganz pur, sondern mit einem Hauch Vanille verfeinert – wirklich nur so dezent, dass man sie eigentlich gar nicht schmeckt, wenn man das nicht weiß. Aber erst so wird das Gelee richtig schön abgerundet. Seine Vanille bekommt der Peter dabei immer vom Schoko Rainer (Rainer Heubeck) und da er dem blind vertraut, fragt er erst gar nicht, was er da bekommt. 90% Bourbon würde er sagen, aber festnageln lässt er sich da nicht. Wie dem auch sei: Das Ergebnis schmeckt phänomenal!
Mindestens 70% Frucht.