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Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

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Beschreibung

Lebkuchen ist leider schon lange so etwas wie das „Fastfood“ der Adventszeit: Millionenfach industriell, schnell und billig mit Zimt- und Nelken-lastigen Gewürzmischungen hergestellt, findet man sie nun eigentlich schon ganzjährig in den Discountern der Nation. Dabei ging und (gottseidank) geht Lebkuchen doch eigentlich auch ganz anders.

„Der Lebkuchen lebt von seiner Textur und seinen Aromen. Was wir machen, soll dauerhafter sein als alles, was man so kennt“, sagt der Freibäcker Arnd Erbel. Seit mittlerweile zehn Jahren stellt er gemeinsam mit Andree Köthe und Yves Ollech aus dem Nürnberger Essigbrätlein die wohl saftigsten, würzigsten Lebkuchen her, die Sie jemals gegessen haben. 

Elise: So muss ein klassischer Lebkuchen schmecken. Denn bei allen (geschmacklichen) Abenteuern darf man auch gerne wieder zum Ursprünglichen heimkehren und sich auf einen alten Bekannten freuen. Dann machen Ausflüge auch wieder richtig Spaß.

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