Frühtrachthonig

Beschreibung

Kennengelernt haben wir Arno Löbe durch Jens & Jule von den Ahrensdorfer Kräuterwelten. Richtig: Der Wylegalla Jens und die Winkler Jule, von denen wir jedes Jahr die besten deutschen Tomaten und die spektakulärsten lokalen Erdbeeren bekommen. Obwohl die Felder von Jens und Jule im Flugbereich von Arnos Bienen liegen, stellt Arno ihnen auf Anfrage doch auch immer mal einen Ableger Bienen oder einen Schwarm auf den Hof, damit beim Bestäuben der Pflanzen auch ja nix schief gehen kann. Das Trachtangebot der beiden Hauptstandorte ist gekennzeichnet durch umfangreiche Bestände an Ahorn, Linde und Obstbäumen. Die Feldflur unmittelbar um Ahrensdorf wird darüber hinaus von einem Betrieb des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, was bedeutet, dass auf diesen Flächen weder Pestizide noch mineralische Dünger zu Einsatz kommen und in den Kulturen eine Vielzahl von Wildkräutern anzutreffen sind. Am Standort Siethen gibt es umfangreiche Bestände an Robinie (landläufig auch Akazie genannt) und Linde, sowie ebenfalls einen Anteil an ökologisch bewirtschafteten Ackerflächen.

Bei dem Frühtrachthonig handelt es sich um Honig aus dem Nektar verschiedenster Pflanzen, der im Frühling gesammelt wurde. In der Regel sind dies Ahornbäume, Löwenzahn, Obstbäume und verschiedenste Wiesenblumen und Wildkräuter, je nach Witterungsverlauf bis hin zu einem Anteil Robinie. Daher kann es auch zu erheblichen unterschiedlichen Ausprägungen in Farbe, Aroma und Konsistenz kommen – je nachdem, welche Trachtpflanze im Honig jährlich überwiegt.

Ein ausgesprochen fruchtiger und karamelliger Honig.