Phaceliahonig

8,00  13,00 

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Phaceliahonig

Phaceliahonig

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Beschreibung

Kennengelernt haben wir Arno Löbe durch Jens & Jule von den Ahrensdorfer Kräuterwelten. Richtig: Der Wylegalla Jens und die Winkler Jule, von denen wir jedes Jahr die besten deutschen Tomaten und die spektakulärsten lokalen Erdbeeren bekommen. Obwohl die Felder von Jens und Jule im Flugbereich von Arnos Bienen liegen, stellt Arno ihnen auf Anfrage doch auch immer mal einen Ableger Bienen oder einen Schwarm auf den Hof, damit beim Bestäuben der Pflanzen auch ja nix schief gehen kann. Das Trachtangebot der beiden Hauptstandorte ist gekennzeichnet durch umfangreiche Bestände an Ahorn, Linde und Obstbäumen. Die Feldflur unmittelbar um Ahrensdorf wird darüber hinaus von einem Betrieb des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, was bedeutet, dass auf diesen Flächen weder Pestizide noch mineralische Dünger zu Einsatz kommen und in den Kulturen eine Vielzahl von Wildkräutern anzutreffen sind. Am Standort Siethen gibt es umfangreiche Bestände an Robinie (landläufig auch Akazie genannt) und Linde, sowie ebenfalls einen Anteil an ökologisch bewirtschafteten Ackerflächen.

Die Phacelia (auch Bienenfreund oder Büschelschön genannt) für den Phaceliahonig blüht auf den Feldern des ökologischen Landbaus, teilweise in Mischung mit anderen Kulturen als Zwischenfrucht zur Bodenverbesserung sowie zur Saatgutgewinnung. Die Phacelia ist eine einjährige Pflanze und auf Grund des hohen Nektarwertes für die Bienen eine sehr ertragreiche Pflanze. In Abhängigkeit vom Aussaattermin und der Blühdauer fällt die Blüte der Phacelia mit der anderer Trachtpflanzen (z.B.Linde) zusammen, wodurch das Aroma des Honigs mit geprägt wird.

Phaceliahonig hat ein mildes und typisch florales Aroma mit einem sanften Geruch von warmen Wachs.

 

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