Stachelbeer Aufstrich
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Stachelbeer Aufstrich
Beschreibung
So wie der Aufstrich aus der roten Johannisbeere ist auch der Stachelbeeraufstrich ein absoluter Old Schooler in der Küche. Die hier von Peter liebevoll eingekochte rote Fruchtvariante bringt charakteristische Säure mit, die auch durch den nur sehr vorsichtig beigefügten Gelierzucker nicht verloren geht. Beim anschließenden Durchdrehen werden die Stachelbeersamen aus der Fruchtmasse herausgefiltert, sodass einzig eine geschmeidige Textur übrig bleibt.
70% fruchtige Frucht
Idee
Ob nun zu Berliner, Pfannkuchen, Palatschinken oder Pancake – immer ein Fest!
Menge
220g Glas
Zutaten
Stachelbeeren, Gelierzucker, Pektin, Zitronensäure, Sorbinsäure
Nährwertangaben (je 100g)
Brennwert (kJ/kcal) | 143,0 kcal / 606,5 kJ |
Fett | 0,1g |
davon ges. Fettsäuren | 0,0g |
Kohlenhydrate | 34,1g |
davon Zucker | 34,0g |
Eiweiß | 0,4g |
Salz | 0,0g |