Vialone Nano Reis

Beschreibung

Dieser Premium-Reis aus der Provinz Padua (Venetien) ist naturrein, hocharomatisch und wird nach traditioneller Handwerkskunst in der Azienda Agricola DeTacchi angebaut und dort weiterverarbeitet. Ganze 22 Monate reift er in der Schale, bis das wertvolle Korn die Öle und Vitamine zu aller Zufriedenheit aufgenommen hat. Keine Frage, dass dabei keinerlei der im “normalen” Reisanbau üblicherweise verwendeten Pestiziden zum Einsatz kommen. 

Durch die leichte Verarbeitung bleiben bei dem Halbvollkornreis Vialone Nano Semintegrale zwar die wertvollen Eigenschaften des Vollkorn – Aroma, intensiver Geschmack, höherer Ballaststoffgehalt – erhalten, gleichzeitig wird jedoch die Garzeit im Vergleich zu einem reinen Vollkornreis verkürzt. Durch seine hohe Saugfähigkeit kann der Vialone Nano bis zum Dreifachen des eigenen Volumens an Flüssigkeit aufnehmen. DeTacchi empfiehlt ihn speziell für Risotto mit Pilzen oder Gemüse sowie in Suppen oder hausgemachtem Sushi.