Serragghia Kapern
390,00 € / kg
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- Die besten Kapern, die Sie jemals schmecken werden
- Florales Aroma der Blütenknospen – Spektakulär !
- In feinstem Fleur de Sel aus Guérande eingelegt
- Handverlesen
- Von Winzer Gabrio Bini aus Pantelleria, Italien
Serragghia Kapern
Beschreibung
Dies sind vermutlich die begehrtesten Salzdiamanten schlechthin – von keinem geringeren als dem legendären Winzer Gabrio Bini werden Kapern der Sorten Nocellara und Testa di Lucertola in der Agricola Serragghia auf der italienischen Insel Pantelleria angebaut und handverlesen. Mit feinstem Fleur de Sel aus Guérande eingelegt zeigen diese Kapern klar, was sie eigentlich sind: Blütenknospen, deren fein-florales Aroma hier spektakulär hervortreten darf.
Je nach Ihrem Dekadenz-Level lassen sich die kleinen Dinger natürlich unterschiedlichst benutzen – kann man schon auch in seine Pasta Puttanesca hauen, nach Nobelhart-Philosophie sind preisintensivere Zutaten dem Endergebnis eines Gerichts genau so zuträglich, wie die Zwiebel, die Sie mit anschwitzen. Wer die Besonderheit der Knospen akzentuieren will, lässt sie unberührt, macht eine Kapern-lastige Tapenade, oder serviert Sie im Tapas-Stil leicht gehackt mit fein geschnittenen Zwiebeln, Kräutern, etwas Olivenöl und Zitrone.
Auch nicht zu verachten: In Öl ausgebackene, knusprige Kapern auf Ihrem Salat, Ihrer Pasta oder einem Risotto.
100g Packung
Serragghia Kapern, Fleur de Sel aus Guérande
| Brennwert | 31 kj / 130 kCal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Salz | 21 g |
