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Waldmeister Sirup

8,00 
Intensiver Sirup aus in der Schorfheide gesammelten jungen Waldmeisterspitzen. Der Sirup ist mit etwas Weißweinessig angesetzt, nicht nur um den Geschmack zu verbessern, sondern auch…

Holunderblüten Sirup

8,00 
Sirup aus den Holunderblüten des Vorjahres, die wild in der Schorfheide gewachsen sind und dort auch gesammelt wurden. Der Sirup ist mit etwas Essig angesetzt,…

Kirschblüten Sirup

8,00 
Sirup aus den Kirschblüten des Vorjahres, wild gesammelt von den frei wachsenden Bäumen in der schönen Schorfheide. Der Sirup ist mit etwas Weißweinessig angesetzt, nicht…

Kahwah Masala

10,50 
Eine Gewürzauswahl zum Aufgießen, die in jeden grünen Tee passt, für einen traditionellen Geschmack wie in Pakistan. Fenchel, Zimt, grüner Kardamom und Sternanis kommen zusammen,…

Masala Chai

15,50 
Eine handverlesene, traditionelle Mischung aus warmen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Darunter: Sternanis, schwarzer Pfefferkorn, Nelken, grüner Kardamom, Ingwer, Zimt, Muskatnuss. Großzügig verwenden, um jede normale…

Birne mit Wacholder

17,00 
In den Birnensaft kommen Wacholderbeeren, dessen ätherische Würze den oft sehr süßen Birnensaft verfeinert. Je nach Geschmack auch gerne mit eiskaltem Sprudelwasser auffüllen, das gibt…

Gin 206

26,00 
Thomas Neubert, Gutsbrennerei Zinzow, Boldekow, Vorpommern Der London Dry Gin, den Thomas Neubert in Zusammenarbeit mit Oliver Ebert aus der berühmten Berliner Bar Becketts Kopf…

(Echt) Stonsdorfer 031

23,00 
Lisa Bauer – DeVin Gin & Bitter Ödgraben, Fehring, Südoststeiermark Die Idee für diesen Kräuterbitter kam Lisa Bauer durch ein altes Rezept für einen Kräuterlikör…

Basler Langstieler, WILD 503

24,00 
Lorenz Humbel, Stetten, Aargau, Schweiz Kirschbrand – Spontangärung Spontangärung – ist das nicht ein Wort aus dem Vokabular vinophiler Hipster? Keineswegs. Was Kirsch-Guru Lorenz Humbel…

Rye 094

30,00 
Die Tradition, zur Whiskeyherstellung Roggen zu verwenden, geht in den USA auf osteuropäische und deutsche Einwanderer zurück. Ursprünglich schüttelte oder rührte man viele klassische Whiskey…

Nicola 044

29,00 
Peter Day, Kempen, Niederrhein Kartoffelbrand Kartoffelschnaps war in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts Vorreiter industrieller Massenproduktion von Spirituosen. Mit dem Ende des Branntweinmonopols für…

Uhudler Negroni 004

30,00 
Gin 206 , Uhudler 017 , Amaro 212 Wer liebt ihn nicht, den Negroni. Zumindest den Guten. Wie bei eigentlich allem kommt es auch dabei…
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