Hausgemachtes Granola

Nobelhart & Schmutzig

Knusprig karamellisierter Hafer von den Kuhhorstern bei Linum mit Vivian Böllersens WalnĂŒssen und bayrischen HaselnĂŒssen. Bei uns kommt wirklich nur Zucker und eben etwas Butter dazu. Das Ganze kommt im klassischen Weckglas.

500g Glas

25,00 

(50,00 € pro 1kg)

Idee

Zusammen mit Joghurt wird das Granola zu einem einfachen FrĂŒhstĂŒck. Wenn man den Joghurt in ein Tuch hĂ€ngt und die Molke abtropfen lĂ€sst, bis der Joghurt fester wird, hat man auch eine Grundlage fĂŒr einen Nachtisch. Den abgehangenen Joghurt in eine Schale geben, eine Nocke Karamelleis dazu und einen Löffel Granola oben drĂŒber streuen. Die ĂŒbrig gebliebene Molke kann man als SĂ€uerungsmittel beim Kochen verwenden oder einfach der Darmflora zuliebe pur trinken.

Rezepte mit Granola

Sommer

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FrischkÀse / Mieze Schindler / Himbeeren / Granola
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Nobelhart & Schmutzig
Wenn man dem Billy glauben schenken darf, dann gibt es das Nobelhart & Schmutzig eigentlich nur, damit er selbst möglich einfach an die besten Lebensmitteln der Region Berlin-Brandenburg rankommt. Und um sich selbst schamlos aus einem wohldurchdachten Weinkeller mit europĂ€ischen Spitzenweinen, der im Moment plus-minus 1308 verschiedene Positionen umfasst, jederzeit bedienen zu können
 Aber Spaß beiseite, die Devise im Nobelhart heißt:

Fass Dein Essen einfach mal wieder an!

Und seit der Eröffnung des Nobelhart & Schmutzig im Februar 2015 haben wir uns zum politischsten Restaurant Deutschlands entwickelt. „Brutal lokal“ war damals wie heute unser Motto, um die LebensmittelproduzentInnen im Berliner Umland in den Fokus der Aufmerksamkeit zu rĂŒcken. Aus der kulinarischen Herausforderung durch den Verzicht auf Zitronen, Thunfisch und Schokolade konnten wir schnell unsere eigene Handschrift entwickeln. Doch neben dem kulinarischen Aspekt unseres Mottos ist die Teilhabe am Reichtum der Natur um Berlin eng verknĂŒpft mit den Themenbereichen Umwelt, Wirtschaft, Herkunft und IdentitĂ€t. Essen ist immer auch ein politischer Akt, und Politik wird heute nunmal mit dem Einkaufszettel gemacht. Das Nobelhart & Schmutzig möchte nicht allein die LebensmittelproduzentInnen aus dem Berliner Umland unterstĂŒtzen, sondern arbeitet eng mit Die Gemeinschaft an einer neuen, besseren Esskultur fĂŒr alle. Damit gutes und gesundes Essen nicht nur den ProduzentInnen, sondern auch den weiterverarbeitenden Betrieben Zukunft, Perspektive und damit eine neue IdentitĂ€t verleiht.