Sardines a la Luzienne

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Sardines a la Luzienne

Sardines a la Luzienne

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Beschreibung

Sehr würzig, dabei frisch und leicht säuerlich, angenehm pikant – mit komplexen Aromen, langem Nachgeschmack und dezenten Rauchnoten. Das Rezept geht auf Mademoiselle Griffon zurück, die 40 Jahre lang Vorarbeiterin der Konserverie war. Wie viele Bretonen ging auch sie nach dem Ende der Sardinen-Saison für die Sardellen-Saison nach Saint-Jean-de-Luz im Baskenland, der Heimat des leuchtend roten Piment d’Espelette. Dort kam ihr die Idee für diese grandiose Kombination. Wir danken ihr dafür!

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