Die Gemeinschaft
Verjus curd, Kimchi (vegan), Apfel-Meerrettich-Senf, Nussmus, Koji Butter, Haselnuss Dukkah, Rote Bete Aufstrich
Die Gemeinschaft
Beschreibung
Wie schmecken Lebensmittel, hinter denen Menschen stecken, die was verändern? Da ist zum Beispiel Kristiane Kegelmann, die für sich in der klassischen Konditorei neben Maracujapüree und billiger Schokolade keine Zukunft sah und mit ihrer Leidenschaft für Kunst und Ästhetik kurzerhand pars Pralinen gründete und dort hochqualitative handwerkliche Pralinen herstellt. Oder NaNum mit dem Fermentationsklassiker Kimchi. Dieses wird von Jinok nach einem alten Rezept zubereitet, in das wir uns mittlerweile verliebt haben. Alle Mitglieder bilden einen bunten Mix aus inspirierenden Persönlichkeiten, die mit ihrer täglichen Arbeit unser Lebensmittelsystem grundsätzlich verbessern (möchten). Die Idee hinter dieser Geschenkbox, ist es, die Gemeinschaft zu unterstützen. Hier können sie mehr über die Mitglieder der Die Gemeinschaft erfahren. Nachdem die Lebensmittelhersteller, deren tolle Produkte Sie in dieser Box finden (und die übrigens allesamt auch Mitglieder in der Gemeinschaft selbst sind), fair bezahlt wurden und ein eventueller Versand zu Ihnen nach Hause gewährleistet ist, werden ganze 50 Euro direkt an die Gemeinschaft gespendet, um dieses wichtige Projekt am Leben zu erhalten.
Das bringt Ihnen zum einen viele Karmapunkte, zum anderen sieben leckere Lebensmittel von sieben verschiedenen Lebensmittelerzeuger*Innen aus Berlin und Umland.
Geschenkverpackung
Für bescheidene €24 können Sie eine zusätzliche Geschenkverpackung im Furoshiki-Stil dazu buchen, in der wir Ihr Geschenk liebevoll einwickeln. Das Besondere daran: Das Tuch in umwerfendem Anthrazitblau wurde von Frank Leder kreiert und hergestellt und lässt sich wunderbar als Küchenschürze weiterverwenden.
Verjus curd von Nobelhart & Schmutzig
Unsere eigene, nobelharte Version eines Lemon Curds mit dem feinen Avaa Verjus statt mit Zitrone! Jetzt gibt es die herrlich süß-saure Creme auch endlich für Sie zu Hause. Morgens als Aufstrich auf die Butterstulle oder direkt vom Glas in den Mund.
Veganes Kimchi von Nanum
Ein lebendiges, fermentierendes Naturprodukt. Um es am Leben zu erhalten, sollte es nicht vakuumverpackt werden. Es durchläuft einen Reifeprozess, bis die Milchsäurebildung ihren Höhepunkt erreicht. Dann entfaltet das KimChi sein fantastisches Aroma und ist leicht prickelnd. NaNum bietet das KimChi in dieser Reife an und empfiehlt es kühl und innerhalb weniger Tage zu verzehren (weshalb es auch in kleinen Portionen verpackt wird). Es wird anschließend nicht schlecht, allerdings wird es zunehmend säuerlich.
Apfel-Meerrettich-Senf von Sophia Hoffmann
Mit seiner Fruchtigkeit und milden Schärfe schmeckt dieser Senf auch Menschen, die eigentlich keinen Senf mögen. Selbst pur ist er so lecker, dass er sich prima als Brotaufstrich eignet. Saucen, Dressings und herzhafte Gerichte rundet er ebenso ab.
Nussmus von pars Pralinen
Pur und intensiv. Das Nussmus von pars Pralinen wird ausschließlich aus feinsten bayrischen Haselnüssen und etwas Salz hergestellt. Für die Nuss-Ration im Müsli, auf der Frühstücksstulle oder einfach mit dem Löffel im Glas ist das Nussmus eine tägliche Bereicherung.
7 Leckereien
Verjus curd:
Verjus (Saft unreifer Trauben), Zucker, Ei, Butter, Salz
Kimchi (vegan):
Chinakohl, Rettich, Porree, Naturreis, Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Salz, Apfel/Quitten-Ferment, Sojabohnen, Tomaten
Apfel-Meerrettich-Senf:
Apfelessig, Äpfel, Senfsaat, Zucker, Wasser, Meerrettich, Rote-Bete-Pulver, Meersalz, Brantweinessig, Gewürze
Nussmus:
Haselnüsse
Koji Butter:
Sauerrahm Butter, Buchweizenkoji, Salz, Wasser
Haselnuss Dukkah:
Haselnuss, Sesame, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Koriander
Rote Bete Aufstrich:
Rote Bete, Karotte, Zwiebel, Zucker, Apfelessig, Salz, Chili
Verjus curd
Brennwert | 1813,2 kJ / 434 kCal |
Fett | 24,8 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 13,3 g |
Kohlenhydrate | 48,4 g |
davon Zucker | 46,6 g |
Eiweiß | 4,2 g |
Salz | 0,8 g |
Kimchi (vegan)
Brennwert | 113 kJ / 27 kCal |
Fett | 0,4 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 3,9 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 1,5 g |
Salz | 1,1 g |
Apfel-Meerrettich-Senf
Brennwert | 580 kJ / 138 kCal |
Fett | 3,8 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 17,8 g |
davon Zucker | 16,3 g |
Eiweiß | 4,5 g |
Salz | 2,0 g |
Nussmus
Brennwert | 2994 kJ / 715 kCal |
Fett | 69 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g |
Kohlenhydrate | 3,2 g |
Eiweiß | 15 g |
Salz | 0,5 g |
Balaststoffe | 10,3 g |
Koji Butter
Brennwert | 3031 kJ / 724 kCal |
Fett | 80 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Kohlenhydrate | 0,5 g |
davon Zucker | 0,5 g |
Eiweiß | 0,5 g |
Salz | 2,1 g |
Haselnuss Dukkah
Brennwert | 274 kj / 65,7 kcal |
Fett | 24,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
Kohlenhydrate | 9,9 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 7,7 g |
Salz | 2,1 g
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Rote Bete Aufstrich
Brennwert | 1078 kJ / 260 kCal |
Fett | 8,4 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
Kohlenhydrate | 9,7 g |
davon Zucker | 5,3 g |
Eiweiß | 11,5 g |
Salz | 1,7 g
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